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Pollo en sartén

Revisión a fecha de 19:10 1 may 2013; 190.134.125.26 (Discusión)

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Ingredientes

  • Un pollo de aproximadamente 1,200 kg
  • dos dientes de ajo
  • una ramita de romero
  • 50 g de tocino entreverado
  • medio vaso de aceite
  • una nuez de mantequilla
  • un vaso de vino blanco
  • una cucharada de puré de tomate
  • medio vaso de agua
  • un cucharón de caldo
  • sal
  • pimienta
  • rebanadas de pan
  • orégano.

Procedimiento

Se dora en una sartén, con aceite y mantequilla, el tocino, el ajo y el romero picados. A continuación, se añade el pollo ya limpio, flameado y cortado a pedazos. Se moja con el vino blanco y cuando éste se ha evaporado, se añade el puré de tomate diluido con agua y, además, un cucharón de caldo. Se salpimenta y se prosigue la cocción hasta que el pollo está tierno. Se sirve sobre el pan preparado de la siguiente manera: se mojan las rebanadas con caldo y aceite, se espolvorean con sal y orégano y se tuestan al horno.

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