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Pollo Saltado

Revisión a fecha de 13:49 29 oct 2012; Mateo (Discusión | contribuciones)

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Procedimiento

Se limpia bien un pollo, se le quema la pelusa, se vacía, se le seca con una servilleta, se corta en presas y se condimenta con un poquito de sal y pimienta.

Aparte, poner en una cacerola una tacita de aceite, dejar calentar y dorar en esto el pollo; una vez dorado, agregarle una cebolla algo grande, picada, seis tomates pelados y picados, dejar cocinar todo un momento y agregarle un buen vaso de vino blanco, una cucharada de perejil picado, una hoja de laurel; tapar la cacerola y dejar a fuego regular hasta que el pollo esté cocido y la salsa algo espesa. Se sirve acompañado con papas cocidas y saltadas en manteca-, o con arvejas igualmente saltadas. Es un plato muy sencillo, sin mucho condimento y muy sabroso.

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