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Ternera rollitos de

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Nota:Las pastas, harinas o cualquier forma de pan que aparecen como ingredientes en estas recetas han de ser de los que se expenden en los establecimientos especializados en alimentos de régimen para diabéticos.

Ingredientes

  • 100.g de carne de ternera,
  • 30 g de jamón en dulce
  • 50 g de un queso blando y dulce
  • 80 g de mantequilla
  • dos cucharadas de vino de madera
  • sal.

Procedimiento

Aplanar con el mazo los filetes de ternera dejándolos muy delgados y cubrirlos con una lonja de jamón y una tirita de queso. Enrollar la carne y sujetarla con un palillo. Poner los rollitos en una cazuela con la mantequilla y dejarlos rehogar salpicándolos con el vino de madera y con agua; salar poco y tapar, dejando cocer durante veinte minutos. Se sirven con su salsa.

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