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Sopa de régimen

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Ingredientes

  • Una patata
  • una zanahoria
  • una cebolla
  • un calabacín
  • un tomate
  • un hinojo
  • un puñado de parmesano rallado
  • perejil y albahaca
  • dos cucharadas de aceite
  • sal
  • dos grisines.

Procedimiento

Limpiar las verduras, cortar la patata a daditos, rallar la zanahoria, cortar a ruedecitas la cebolla y el calabacín, cortar a trocitos el hinojo, pelar el tomate quitándole las semillas y poner todo en una olla con el aceite y el perejil y la albahaca picados. Dejar rehogar, remover, sazonar con sal y añadir dos tazas de agua. Tapar el recipiente y dejar cocer durante media hora lentamente. Espolvorear con parmesano rallado y servir con unos grisines.

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