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Requesón al chocolate

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Ingredientes

  • 100 g de requesón
  • una pastilla de chocolate de 50 g
  • un huevo
  • una cucharada de azúcar
  • una cucharadita de ron
  • dos grisines.

Procedimiento

Poner en una taza la yema con el azúcar y batirla hasta que, al probarla, no se noten los granos de azúcar. Pasar el requesón por el tamiz y añadirlo al huevo junto con el chocolate rallado. Verter el ron gota a gota y finalmente montar a punto de nieve dura la clara y agregarla al huevo, sin remover la mezcla, sino levantándola de abajo hacia arriba. Verter el dulce en una copa clavando alrededor los grisines. Si ha sobrado un pellizco de chocolate rallado, espolvorearlo por encima. Servir en seguida.

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