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Pollo muslos rebozados de

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Ingredientes

  • Cuatro muslos de pollo
  • un vaso de vino de oporto
  • una cebolla
  • 50 g de harina
  • dos huevos
  • 50 g de pan rallado
  • 50 g de mantequilla
  • un decilitro de aceite
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Tras haber limpiado, flameado y lavado los muslos de pollo, se ponen éstos a macerar, por espacio de una hora, en una marinada hecha con el vino sazonado con sal, pimienta y cebolla picada. Transcurrido este tiempo, se escurren y se pasan por la harina, por el huevo y por el pan rallado, y se fríen con aceite y mantequilla, a fuego moderado, durante unos treinta minutos, dándoles la vuelta a menudo.

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