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Pollo asado otra receta

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Ingredientes

  • Un pollo de 1,200 kg
  • 50 g de mantequilla
  • aceite
  • una ramita de romero
  • sal
  • pimienta
  • caldo.


Procedimiento

Limpiar, vaciar, flamear y lavar el pollo; secarlo luego con un trapo. Poner en su interior el romero y un trocito de mantequilla. Salpimentar a voluntad, por dentro y por fuera. Atar el pollo y colocarlo en una fuente untándolo con mantequilla reblandecida y con aceite. Se mete en el horno caliente y se deja cocer durante cosa de una hora, teniendo cuidado de darle la vuelta de vez en cuando y de rociarlo con el jugo de cocción, al que sé-añadirán algunas cucharadas de caldo a fin de no dejarlo secar demasiado. Terminada la cocción se desata el pollo, se corta a pedazos y se sirve acompañado del jugo, que se coloca en una salsera.

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