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Pollo al vino de oporto filetes de

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Ingredientes

  • Cuatro filetes de pollo
  • un vaso de vino de oporto
  • perejil
  • 50 g de mantequilla
  • medio decilitro de aceite
  • 50 g de pan rallado
  • un huevo
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Se maceran los filetes, se pasan por el huevo batido y por el pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente, haciéndolos dorar de un modo uniforme por ambos lados. Se colocan en una fuente caliente y encima de cada uno se pone un pedazo de mantequilla; se espolvorean con perejil picado y se rocían con el vino de oporto. Sírvase inmediatamente.

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