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Pinchos de carne picada de cordero

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Para 6 personas

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada de cordero
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, pimienta negra
  • 1 cucharadita rasa de cominos molidos
  • 1 cucharadita rasa de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Aceite para untar

Procedimiento

1 Pedir al carnicero que pase dos veces la carne de cordero por la picadora.

2 Pelar las cebollas y el ajo, y cortarlos a dados pequeños.

3 Añadir las especias, el huevo y el pan rallado a la carne y amasar bien.

4 Engrasar la parrilla con aceite. Hacer con la masa fajitas largas y pequeñas, y distribuirlas en 8 pinchos de metal. Untar con aceite y asar en el 2do escalón del grill durante 25-30 minutos. Dar la vuelta transcurridos 15 minutos.


SUGERENCIA: Si no se tienen pinchos, se pueden asar directamente las fajitas de carne como se indica.

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