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Crema de espinacas y zanahorias

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Ingredientes

  • Dos zanahorias
  • 200 g de espinacas
  • un vaso de leche
  • sal
  • nuez moscada
  • una nuez de mantequilla
  • una cucharada de gruyer rallado.

Procedimiento

Rallar las zanahorias y ponerlas a cocer en una cazuelita con la leche salada. Cocer las espinacas bien lavadas con sal y sin agua, escurrirlas y picarlas muy finas echándolas en la cazuelita de las zanahorias (si éstas se hubieran secado demasiado, se mojan con el agua de las espinacas). Antes de quitar del fuego la crema de verduras se añade un pellizco de nuez moscada y la mantequilla y el queso.

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