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Chuletas de cordero gratinadas

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 12 chuletas de cordero pequeñas
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas provenzales

Masa de cebollas:

  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de cebolla picada
  • 50 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

1 Fundir la mantequilla en un cazo y rehogar las cebollas hasta que queden doradas.

2 Añadir la harina y cocer brevemente. Verter la leche y el agua y dejar cocer unos 10 minutos. Condimentar abundantemente la masa y dejar enfriar.

3 Lavar con agua fría brevemente las chuletas de cordero y secar con un trapo. Condimentar con sal, pimienta y hierbas provenzales. Colocar las chuletas en la parrilla y asar al grill 10 minutos como se indica.

4 Dar la vuelta a las chuletas de cordero, untarlas con la salsa de cebollas y acabar de asar al grill como se indica.


  • Asar en el 3er escalón del grill durante 15 minutos aproximadamente. Dar la vuelta a los 10 minutos.

SUGERENCIA: Introducir la masa de cebolla en una manga pastelera. De este modo, la masa se unta mejor.

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