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Torta de chocolate

Revisión a fecha de 20:01 21 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • 1 vaso de yogur natural
  • 8 cucharadas soperas de chocolate en polvo
  • 5 huevos (claras y yemas separadas)
  • 1 cucharada (té) de polvo para hornear
  • 2 tazas (té) de azúcar
  • 1 taza (té) de margarina
  • 2 tazas (té) de harina de trigo
  • 1 cucharada (té) de bicarbonato de sodio
  • 1 taza (té) de caramelo de hierbabuena (menta) picado.

Almíbar:

  • 200 g de chocolate con leche
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 20 mi de licor de menta
  • 1 lata de crema de leche

Procedimiento

En un bol, mezclar el yogur con el chocolate en polvo y dejar separado. En la batidora, batir las claras a punto nieve con el polvo para hornear y reservar. Batir las yemas con el azúcar y la margarina hasta que se forme una masa cremosa. Juntar la mezcla de chocolate y batir bien. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato y continuar batiendo. Juntar las claras a punto nieve y revolver delicadamente. Agregar los caramelos pasados por la harina de trigo y colocar en una asadera rectangular forrada con papel mantequilla. Llevar a fuego moderado, precalentado, por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Para el almíbar, en una olla,derretir el chocolate con la mantequilla en baño maría. Retirar del fuego y verter el licor de menta y ¡a crema de leche. Cubrir la torta y servir.

Indicaciones de la técnica culinaria:

"Esta torta seguramente pasará a ser una de sus preferidas: la masa es húmeda, el almíbar es delicioso y los caramelos picados dan un toque especial".

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