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Sopa de achicoria con puerros

Revisión a fecha de 13:39 6 may 2013; 190.134.120.181 (Discusión)

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Ingredientes

  • Dos manojos de achicoria
  • cuatro puerros
  • 50 g de mantequilla
  • picatostes
  • sal
  • un diente de ajo.

Procedimiento

Hervir en una olla con agua salada la achicoria (limpia y desprovista de las hojas duras), y los puerros cortados a trocitos y bien lavados. Sofreir en una cazuela con mantequilla un diente de ajo cortado a rajitas. Añadir las verduras escurridas y diluir con dos cazos del agua de cocción. Se sirve esta sopa con picatostes.

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