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Solomillo con mostaza

Revisión a fecha de 20:52 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • Cuatro lonjas de solomillo de unos 3 cm de grosor
  • dos vasitos de coñac
  • dos cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • una cucharada de mostaza
  • un limón.

Procedimiento

Se extiende la mostaza por cada una de las lonjas de carne, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en ella la carne; se cuece a fuego vivo hasta que se dora por ambos lados. Se rocía luego con el coñac, se deja evaporar y se sazona con sal y pimienta. Se colocan las lonjas en una fuente, se rocían con el fondo de la cocción y se guarnecen con gajos de limón.

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