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Sesos con salsa de tomate gratinados II

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Última revisión de 21:48 6 ene 2014

(6 personas)

[editar] Ingredientes

  • 2 sesos de ternera, ó 4 6 5 de cordero
  • 1 cucharada (de las de café) de azúcar
  • 50 gr. de queso rallado
  • sal
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla (facultativo)
  • 1 kg. de tomates
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite frito

[editar] Procedimiento

Se preparan los sesos. Se hace la salsa de tomate , de manera que quede más bien espesa. Se cortan los sesos en rodajas de 2 cm. de grosor y se van colocando en forma de corona en una fuente (de barro, cristal o porcelana) resistente al fuego. Se cubren con la salsa de tomate. Se espolvorean con el queso y se reparte la mantequilla por encima en cuatro montoncitos como avellanas. Se pone a gratinar en el horno y, cuando el queso está dorado, se sirven en su misma fuente.

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