Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Rollo a la alsaciana

Revisión a fecha de 20:43 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

(dif) ← Revisión anterior | Revisión actual (dif) | Revisión siguiente → (dif)
Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 600 g de carne magra de buey picada
  • 200 g de queso parmesano
  • dos huevos
  • 100 g de pan rallado
  • 100 g de jamón en dulce
  • una pizca de nuez moscada
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

En un recipiente se colocan la carne picada, el parmesano rallado, los huevos, sal, pimienta y el jamón en dulce finamente picado. Se mezcla durante un buen rato con una cuchara de madera, amalgamando bien los ingredientes. Luego se extiende el compuesto sobre el tajo; se le añade el pan rallado y se trabaja la masa formando una gran albóndiga. Se envuelve luego en una gasa, que se coserá por los extremos, y se pone a hervir en una olla, cuidando de que quede cubierto de agua. Se hierve durante una hora. Antes de cortarlo a rodajas hay que dejarlo enfriar.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones