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<!-- Por favor respete el formato de las recetas predefinido -->Para 4 personas
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== Ingredientes == 
* 1 kilo de peceto
* 1 cebolla
* 1 zucchini o zapallito
* 2 cucharadas de perejil picado
* 2 alcauciles
* 2 tomates maduros y pelados
* 2 dientes de ajo
* 140 gramos de arvejas
* 1 litro de caldo de verduras
* Rocío vegetal, cantidad necesaria
* Sal y pimienta

== Procedimiento == 

Limpiar el peceto, trozar y dorar en una sartén con rocío
vegetal. Salpimentar a gusto, retirar y reservar. Rehogar la
cebolla y el ajo en una sartén con 3 cucharadas de caldo
hirviendo. Cuando estén tiernos incorporar el tomate
cortado en cubitos y cocinar hasta que comience a disolver
(aproximadamente por 5 minutos). Incorporar el peceto y
agregar el resto de caldo. Tapar el recipiente y cocinar por 20
minutos a fuego medio. Añadir los alcauciles blanqueados
y cortados en cuartos. Cocinar por 10 minutos a fuego
máximo. Bajar el fuego y agregar el zucchini o el zapallito y
las arvejas. Salpimentar, tapar la cacerola y apagar el fuego.
Dejar reposar la preparación por 5 minutos y luego servir,
espolvorear con perejil picado.


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