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[sirve para preparaciones grasas y magras]

== Ingredientes == 

* 700 g de harina pasada por el tamiz
* 2 dl de agua
* 25 g de mantequilla
* un pellizco de sal.


== Procedimiento == 

Reunir en una cacerola el agua, la mantequilla y la sal; hacer tomar hervor y, ya fuera del fuego, mezclarle la harina. Poner de nuevo el utensilio al fuego y hacer secar la composición. Cuando ya no se adhiera a la espátula, sacarla del fuego y conservarla como se ha dicho. [[Categoría: Panadas para Farsas]]


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