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Melocotones con arroz

Revisión a fecha de 13:37 6 may 2013; 190.134.120.181 (Discusión)

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Ingredientes

  • Dos melocotones
  • 50 g de arroz
  • medio litro de leche
  • 50 g de azúcar
  • un huevo
  • sal

Procedimiento

Cortar los melocotones por la mitad, quitarles el hueso y vaciarlos un poco quitando la pulpa con una cucharita. Cocer el arroz en la leche hirviendo, escurrirlo y sazonarlo con una pizca de sal. Preparar una crema con la yema, una cucharada de azúcar y la leche, cociéndola al baño de maría, procurando que no llegue a hervir porque se cortaría. Mezclarla con el arroz bien seco y azucarado y llenar el hueco de los melocotones con el arroz y la crema. Se meten ios melocotones en una fuente y se cuecen al horno durante un cuarto de hora. Se sirven fríos.

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