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Mejillones a la vasca

Revisión a fecha de 15:28 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • Un kilo y medio de mejillones
  • cuatro tomates
  • 50 g de mantequilla
  • una cucharada de pan rallado
  • un vaso de vino blanco seco
  • sal
  • pimienta
  • perejil.


Procedimiento

Se hace fundir la mantequilla, se añaden los tomates, pelados y picados, el pan rallado, la sal y la pimienta, y se riega todo con el vino blanco. Mientras, se hacen abrir los mejillones en una cazuela, sin agua, puesta al fuego, se les quita la concha y se echan en la salsa preparada. Se añade el perejil y se dejan cocer durante algunos minutos. Se pueden servir fríos o calientes.

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