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Locro de Choclo Rallado

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Procedimiento

Poner agua en una cacerola (un poco más de la mitad); colocar al fuego y cuando esté caliente agregarle un kilo de carne para puchero, un poco de sal y dejar hervir un momento; añadirle zanahorias, zapallo, batata, papas y dejar hervir una media hora más o menos; añadirle después un plato sopero lleno de choclo rallado y dejar hervir despacio, moviendo de tiempo en tiempo para que no se queme, una media hora más.

Si se desea, se le agrega chorizos, repollo y panceta. Al servirlo se le pone un poquito de cebolla, grasa y pimentón fritos.

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