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Higaditos de pollo II

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Última revisión de 23:16 5 ene 2014

(6 personas)

[editar] Ingredientes

  • 40 higaditos de pollo (más o menos)
  • 1 vaso (de los de vino) de vino blanco
  • 2 cebollas grandes (200 gr.)
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • sal y pimienta

[editar] Procedimiento

En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se añaden las cebollas peladas y picadas. Cuando están transparentes (5 minutos), se echan los higaditos bien limpios de nervios y de su hiel; se salan y se les pone pimienta. Se cuecen a fuego lento durante 10 minutos, revolviéndolos de vez en cuando. Se agrega entonces el vino, se cubre la cacerola y se deja que se haga despacio durante unos 15 minutos más. Se sirven en una fuente con triángulos de pan frito.

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