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Higaditos de pollo

Revisión a fecha de 23:47 27 ago 2012; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

(6 personas)

  • 40 higaditos de pollo (más o menos),
  • 2 cebollas grandes (200 gr.),
  • 1 vaso (de los de vino) de vino blanco,
  • 4 cucharadas soperas de aceite,
  • sal y pimienta.

Procedimiento

En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se añaden las cebollas peladas y picadas. Cuando están transparentes (5 minutos), se echan los higaditos bien limpios de nervios y de su hiel; se salan y se les pone pimienta. Se cuecen a fuego lento durante 10 minutos, revolviéndolos de vez en cuando. Se agrega entonces el vino, se cubre la cacerola y se deja que se haga despacio durante unos 15 minutos más. Se sirven en una fuente con triángulos de pan frito.

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