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Guisado casero

Revisión a fecha de 20:31 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • 600 g de buey
  • 150 g de [tocino
  • 50 g de mantequilla
  • pos cucharadas de salsa de tomate
  • tres patatas
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • dos ramas de apio
  • una hoja de laurel
  • un clavo
  • sal
  • pimienta.


Procedimiento

En una cazuela de tierra se ponen el apio, la zanahoria, la cebolla y el tocino finamente picados y se doran con la mantequilla a fuego suave. Se añade la carne cortada a pedazos y, cuando tome color, se sazona con sal y pimienta, se rocía con dos cucharones de agua caliente, en la cual se habrán disuelto dos cucharaditas de salsa de tomate, y se añaden el clavo y la hoja de laurel. Se deja cocer durante dos horas; a media cocción se añaden las patatas mondadas, lavadas y cortadas a pedazos. Se sirve la carne junto con las patatas y rociada con su propio jugo.

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