Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Consomé frío de manzana

Revisión a fecha de 20:51 9 may 2013; Patricia (Discusión | contribuciones)

(dif) ← Revisión anterior | Revisión actual (dif) | Revisión siguiente → (dif)
Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 1 kilo de manzana
  • 1 litro de vino blanco seco
  • 1 clavo de olor
  • 4 claras de huevo
  • 20 gramos de pasas de uva
  • 50 ml de vino tinto
  • 2 ml de ron
  • Canela en polvo a gusto
  • 120 ml de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • 1/10 de atado de menta

Procedimiento

Cortar con bocador 10 bolitas chiquititas de una manzana. Poner las bolitas y las pasas de uva en una mezcla de vino tinto y ron. Marinar durante 20 minutos. El resto de las manzanas cortarlas sin pelar chiquitito, mezclar con azúcar y 4 claras de huevo. Hacer una mezcla con vino blanco y agua. Poner la mezcla de manzana en vino tinto y agua y dejar que hierva solamente una vez. Pasar por el tamiz, poner el consomé en la heladera durante una hora para que se enfríe. Una vez que enfrió poner en un plato hondo y decorar con bolitas de manzana, pasas de uva, canela en polvo y menta.

NOTA: El consomé frío es una preparación ideal para estos días de calor. Sírvalo en platos, copas o vasijas de consomé.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones