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Cocido de judías blancas II

Revisión a fecha de 02:29 26 may 2013; Gabriela (Discusión | contribuciones)

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 lata (500 g) de judías blancas
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo y otro amarillo
  • 1 cucharadita de Sambal Olek_
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal
  • 250 g de crema fresca
  • 3 cucharada de tomate concentrado
  • Mantequilla

Procedimiento

1 Sofreír en la sartén con mantequilla las cebollas cortadas en aros.

2 Lavar y cortar en tiras los pimientos. Pelar los dientes de ajo.

3 Agregar a las cebollas los pimientos con el ajo majado y rehogar aprox. 5 minutos.

4 Poner la mezcla de cebolla y pimiento con las judías y el agua de las judías en una cacerola y condimentar. Mezclar la crema fresca con el tomate concentrado y agregar.

5 Cerrar con una tapa la cacerola. Asar lentamente a 210-230°C por 50-60 min.

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