Budín marmolado

Ingredientes

• 200 gramos de margarina
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 300 gramos de harina leudante
• 1/2 taza de leche
• 1 copita de coñac
• 4 cucharadas de cacao
• 6 cucharadas de leche caliente

Procedimiento

Agregar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar la harina leudante, mezclando suavemente y alternando con 1/2 taza de leche. Perfumar con la copita de coñac. Diluir aparte las cucharadas de cacao con la leche caliente. Debe tener consistencia de salsa espesa.

Enmantecar y enharinar un molde de budín de 22 cm de diámetro; colocar una parte de la preparación, verter encima en forma de hilos desparejos parte de la salsa de cacao y espolvorear con las nueces picadas. Colocar nuevamente la preparación, otra vez los hilos de cacao y las nueces hasta terminar los ingredientes.

Espolvorear la superficie de la torta con abundante azúcar molida y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.