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Bife de Lomo a la Holandesa

Revisión a fecha de 14:43 29 oct 2012; Mateo (Discusión | contribuciones)

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Procedimiento

Preparar seis lindos bifes de lomo, de la parte del medio y de dos dedos de alto, atarlos con un piolincito dándoles forma redonda, condimentarlos con sal y pimienta y asarlos a la parrilla o plancha o freírlos en aceite.

Freír también en aceite seis medallones de pan dejando que se doren de ambos lados.

Cocer separadamente papas y zanahorias hechas a la cucharita y medio kilo de arvejas; cocer también unas remolachas y hacerlas después a la cucharita, saltando todo en manteca.

Preparar una salsa holandesa.

Una vez todo preparado se colocan los medallones de pan en una fuente, sobre ellos los bifes sin el piolín, se cubren con la salsa y alrededor se colocan las verduras intercaladas.

Se sirven bien calientes.

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