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Asado del domingo

Revisión a fecha de 21:15 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • 1 kg de redondo o contra de ternera
  • una cucharada de harina
  • un pedazo de mantequilla
  • dos cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • un cucharón de caldo
  • un vaso de nata.

Procedimiento

Se enharina la carne y se pone en una cazuela no demasiad ancha, con la mantequilla y el aceite, haciéndola dorar uniform mente; se sazona con sal y pimienta y se rocía con el caldo. La nat se incorpora poquito a poco hasta que el asado está cocido. E el jugo de la cocción, alargado con un cucharón de agua, s pueden echar unos guisantes previamente hervidos para que t men sabor, utilizándolos luego para acompañar el asado.

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