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Albondiguillas de ternera al limón

Revisión a fecha de 21:12 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

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Ingredientes

  • 550 g de ternera picada
  • un vasito de leche
  • un limón,
  • 50 g de mantequilla
  • algunas cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • un huevo
  • un gran puñado de miga de pan.

Procedimiento

En un recipiente se pone la carne, el huevo batido, la miga de pan mojada en leche y bien estrujada, la sal y la pimienta. Se mezcla todo bien y se forman varias bolitas del tamaño de un albaricoque. En una sartén se calienta el aceite y la mantequilla y, en cuanto hierven, se fríen las albondiguillas todas a la vez. Cuando están bien doradas se rocían con el zumo de un limón, se baja la llama y se prosigue la cocción durante unos veinte minutos.

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