Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Albóndigas a la boloñesa

Revisión a fecha de 19:40 26 abr 2013; Zelmario (Discusión | contribuciones)

(dif) ← Revisión anterior | Revisión actual (dif) | Revisión siguiente → (dif)
Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 600 g de carne de buey picada
  • 50 g de mortadela
  • un vaso de leche
  • miga de pan
  • perejil
  • algunas hojas de albahaca
  • dos huevos
  • una cebolla
  • 50 g de queso parmesano
  • 50 g de pan rallado
  • 50 g de mantequilla
  • un vaso de aceite
  • una pizca de nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • algunas hojas de salvia
  • un limón
  • una cucharada de harina.

Procedimiento

Se pica la mortadela, el perejil, la albahaca, la salvia y la cebolla. Se recoge todo en un recipiente hondo, se añade la carne, la miga de pan remojada en leche y estrujada, un huevo, una cucharada de harina, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Se amalgaman bien todos los ingredientes y se forman unas albondiguillas del tamaño de una nuez, pasándolas, acto seguido, por el huevo y el pan rallado. Se fríen en aceite hirviendo, se les escurre el aceite depositándolas sobre una hoja de papel secante; se sirven adornadas con gajos de limón.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones