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Vermicelli en salsa de mariscos

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Ingredientes

  • 500 gramos de Vermicelli (pasta seca)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 copita de vino blanco seco
  • 10 camarones
  • 3 langostinos
  • 8 mejillones pelados
  • 4 vieiras
  • 3 almejas
  • 3 mejillones con cáscara
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de pulpa de tomates
  • 1/4 taza de crema doble

Procedimiento

Cocinar la pasta al dente, en abundante agua con un chorrito de aceite y sal a gusto. Para la salsa colocar en una sartén el aceite de oliva, y saltear a fuego moderado la cebolla de verdeo junto al diente de ajo. Agregar el vino blanco seco y la pulpa de tomates, dejar reducir. Incorporar los frutos del mar, cocinándolos apenas 5 minutos. Añadir la crema doble y servir de inmediato rociando la pasta con esta salsa. Decorar con perejil fresco picado.

Sugerencia: Evite comprar frutos del mar que no sean frescos. Una intoxicación con mariscos puede significarle un serio problema. Cuando tenga dudas de su estado, opte por los congelados.

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