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Trufas a la Suprema

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PROCEDIMIENTO

Escójanse unas trufas de un tamaño mediano, pélense y pónganse a rehogar con mantequilla; sazónense con sal y pimienta.


Confecciónese una salsa a la Suprema (véase Salsa a la Suprema), añádase a las trufas y rehóguese a fuego muy lento durante unos instantes. Empléese.

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