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Trenza con uvas pasas

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Para una trenza de levadura

Ingredientes

Pasta de levadura:

  • 500 g de harina
  • 30 g de levadura o
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • 100 g de azúcar
  • 1 sobrecito de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 2 huevos
  • Aprox. 1/8 l de leche templada
  • 100 g de uvas pasas
  • 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche para untar


Procedimiento

1 Preparar una masa de levadura con los ingredientes indicados. Agregar a la masa las uvas pasas y dejar levar 20-30 minutos.

2 Dividir la masa en tres trozos iguales. Formar un rollo de cada trozo y con los tres rollos hacer una trenza holgada.

3 Engrasar la bandeja del horno o cubrirla con papel de hornear. Colocar la trenza sobre la bandeja y dejar levar otros 20 minutos. La trenza tiene que haberse inflado y aumentado aprox. el doble de su tamaño.

4 Batir la yema de huevo con la leche. Untar con ello uniformemente la trenza y hornear a 170-19°C durante 25-35 min.



VARIANTE: Hornear la trenza sin uvas pasas o agregar a la masa trocitos de chocolate.

SUGERENCIA: La superficie obtendrá un color marrón intenso, si se unta la trenza con la mezcla de yema de huevo y leche.

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