Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Ternera rellena

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 700 g de carne de ternera cortada en rodajas de un dedo de grosor
  • 100 g de lengua curada cortada en lonchas
  • 100 g de jamón,
  • 100 g de tocino entreverado
  • 60 g de mantequilla
  • una lata de tomates
  • algunas hojas de salvia
  • una ramita de romero,
  • Caldo
  • sal
  • pimienta
  • 50 g de harina.

Procedimiento

Se cortan los filetes en librillos y se mete dentro una lonja de jamón, una de lengua y una de tocino entreverado. Se cosen los bordes y se pasan los filetes por la harina. Se pone al fuego una sartén con mantequilla y, en cuanto echa espuma, se rehogan en ella los trozos de carne. Se añaden las hierbas y se salpimenta. Se rocía con un cucharón de caldo (que puede ser de cubito) y en cuanto se ha evaporado se añaden los tomates, se chafan con un tenedor, se añade un poco más de sal y se deja cocer durante una media hora.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones