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Tarta de zanahoria al perejil

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Ingredientes

  • 300 gramos de masa quebrada
  • 1 kilo de zanahorias pequeñas
  • 1 huevo
  • 100 cc de crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Perejil

Procedimiento

Hornear durante 10 minutos la pasta quebrada. Cortar las zanahorias en rodajas y cocerlas en agua durante 15 minutos. Escurrirlas y repartirlas por el fondo de la masa. Batir el huevo con la crema de leche, salpimentar y espolvorear con ajo y abundante perejil bien picado. Hornear durante 40 minutos en horno fuerte.

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