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Spaghettis al vino blanco

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de spaguettis
  • 300 gramos de mejillones pelados y limpios
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Pelar los ajos y picar muy finos. Calentar el aceite en una sartén. Añadir los ajos y remover durante 2 minutos a fuego suave hasta que estén dorados. Incorporar a la sartén, el perejil y los mejillones. Salpimentar, remover y tapar. Continuar la cocción durante 20 minutos. Agregar el vino y cocinar por otros 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Cocinar la pasta “al dente”. Escurrir y mezclar con la salsa de mejillones. Colocar la mezcla en una fuente de mesa, y espolvorear con perejil picado.

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