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Sopa de tomate rápida

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Ingredientes

PARA 3 PERSONAS

  • 1 lata grande de tomate de 500 g (1 lb)
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • azúcar
  • 2 cs de ginebra
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 100 g (4 oz) de nata

Procedimiento

Triturar el tomate con 1/8 l (4 fl oz) de agua, pelar el ajo y machacarlo. Condimentar con sal, pimienta y dos pizcas de azúcar. Llevarlo a ebullición y agregar las 2 cs de ginebra.

Picar las hojas de albahaca muy fino. Ponerle a cada ración de sopa un poco de nata y espolvorear con cebollino y albahaca. Para esta receta combina muy bien un poco de pan de ajo crujiente.

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