Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Sopa de pollo

Saltar a: navegación, buscar

Para 6-8 personas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo en filetes
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 cebolla pequeña troceada
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de cilindro fresco picado
  • 2 hojas de laurel
  • 10 gramos de pimienta

Procedimiento

Colocar las lentejas y las arvejas, las cebollas, el laurel, los granos de pimienta y el agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Bajar el fuego y dejar hervir suavemente y sin tapar hasta que las lentejas y las arvejas estén tiernas. Retirar con una cuchara la espuma que se forma a lo largo de la cocción. Retirar la cacerola del fuego y esperar unos minutos. Extraiga las hojas de laurel. Limpiar el pollo de grasa. Colocar el caldo al fuego y cocinar en el los filetes hasta tiernizar. Colar y reservar el caldo. Cortar los filetes en tiras muy finas y reservar. Verter en una picadora la mezcla de lentejas y arvejas y triturar por 1 o 2 minutos. Colocar nuevamente este puré en la cacerola, incorporar el pollo, el caldo reservado y el cilindro. Dar un hervor y servir de inmediato.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones