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Sesos de ternera entomatados

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(Véase Manera de limpiar y de cocer un seso (de ternera, cordero o cerdo))

Ingredientes

  • 1 seso
  • 1 cucharón de salsa de tomate
  • 1 pellizco de perejil


Procedimiento

Cuézase el seso; confecciónese una salsa de tomate fina. Escúrrase el seso, córtese en rajas y colóquese en una fuente calentada; viértase por encima la salsa; espolvoréese con perejil picado. Sírvase.

NOTA. —Puede guisarse lo mismo un seso de cordero o de cerdo.

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