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Scones II

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Para 16 unidades

Ingredientes

  • 450 g de harina
  • 15 g de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 110 g de mantequilla
  • 20 g de azúcar
  • aprox. 230 mi de leche

Para untar:

  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de leche

Procedimiento

1 Tamizar harina en un cuenco mezclador y agregar sal. Agregar nueces de mantequilla y migar con la mezcla de harina, hasta obtener una pasta quebrada.

2 Añadir azúcar y leche. Ir agregando a cucharadas y amasar con cuidado.

3 Engrasar la placa. Laminar la masa con aprox. 1 cm de grosor en una superficie enharinada. Cortar círculos de 5 cm de diámetro y colocarlos en la placa del horno.

4 Batir la leche y la yema de huevo, y con la mezcla untar la parte superior de la masa. Hornear a 200-220°C durante 15-25 min.


VARIANTE: Scones de queso: agregar a la masa 125 g de queso rallado. Para una variante dulce 75 g de fruta seca, p. ej. trocear y añadir a la masa ciruelas secas.

SUGERENCIA: Los scones suelen salen muy esponjosos si no se amasa mucho la pasta.

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