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Salsa con eneldo

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de roux blanco
  • Sal a gusto
  • 1 taza de fumet
  • 120 gramos de crema de leche

Procedimiento

Preparar dorando un fondo de cebolla y ajo, con vino blanco, sal, pimienta y fumet. Dejar hervir y luego ligar con roux blanco. Completar con crema y semillas de eneldo. Ideal para acompañar pastas.

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