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Salmón ahumado de noruega o de escocia

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Procedimiento

Cortar de un buen salmón ahumado finas rodajas y disponerlas encabalgadas, o bien enrolladas en forma de caperuza, en un plato de entremeses, guarnecidas con penachos de perejil y medias lunas de limón. Se puede aderezar ligeramente con aceite y paprika. Se acompaña de rizos de mantequilla y tostaditas.

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