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Salmón ahumado a la rusa

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Procedimiento

Cortar en triángulos, finas rodajas de salmón ahumado, arrollarlos en forma de caperuza y rellenar de ensalada rusa mezclada con colas de gambas hervidas. Disponerlos en forma de abanico en un plato de entremeses. Guarnecer con ramitos de perejil y rollitos de mantequilla.

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