Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Salchichas de frankfurt con salsa de mostaza

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

6 personas

  • 12 salchichas de Frankfurt,
  • 6 rebanadas de pan de molde,
  • 40 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada sopera de aceite fino,
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • 1 vaso de los de agua de leche fría,
  • 1 cucharada sopera de mostaza,
  • 3 cucharadas soperas de pan allado,
  • sal.

Procedimiento

En una sartén se pone la mitad de la mantequilla a derretir con el aceite. Una vez calientes, se añade la harina, se dan unas vueltas con unas varillas y poco a poco se agrega la leche; se cuece durante 5 minutos sin dejar de dar vueltas y fuera de/ fuego se añade la mostaza. Se prueba y, si hace falta, se añade sal. Se reserva la salsa. En un cazo se pone agua a cocer y cuando empieza a hervir se meten las salchichas dentro y se cuecen durante 8 minutos despacio, con burbujas alrededor del cazo. Mientras tanto se tuestan o fríen como más guste las rebanadas de pan. Una vez tostadas, se colocan en la fuente donde se vayan a servir que será resistente al fuego. Se sacan las salchichas del agua. Se escurren muy bien y se cortan en dos a lo ancho. Se colocan encima de las tostadas. Se cubren en parte con la salsa, dejando los finales de las salchichas sin cubrir. Se espolvorean con un poco de pan rallado y se ponen encima como dos avellanitas de mantequilla; se meten en el horno fuerte a gratinar hasta que esté la salsa dorada. Se sirven en seguida.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones