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SARDINAS EN ACEITE A LA VÉNETA

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Procedimiento

Pelar y sacar la espina a sardinas en conserva, y alinearlas en un plato de entremeses. Cubrirlas con una salsa compuesta de mantequilla, ajo trinchado, salvia y salsa de tomate. Adornar con filetes de pimiento cocido y clara de huevo triturada.

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