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Rollitos con salchichas de frankfurt

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Ingredientes

  • 600 g de tapa de ternera cortada en lonchas
  • 40 g de mantequilla
  • cuatro salchichas de frankfurt
  • algunas hojas de salvia
  • medio vaso de aceite
  • sal
  • pimienta
  • medio vaso de vino blanco
  • un cucharón de caldo que puede ser de cubito.

Procedimiento

Se aplanan ligeramente los filetes de ternera, se sazonan con sal y pimienta y se coloca encima de cada uno, una hoja de salvia y media salchicha. Se enrollan y se cierran con un palillo. En una sartén, se pone a calentar el aceite y la mantequilla, se echan los rollitos y se hacen dorar de un modo uniforme. Se rocían con el vino blanco y cuando éste se ha evaporado, se hace lo mismo con el caldo y se deja cocer durante una media hora.

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