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Ranas con vino blanco

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Ingredientes

  • 800 g de ranas
  • 50 de harina
  • 50 g de mantequilla
  • un ramito de perejil
  • un vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • un limón.

Procedimiento

En una cazuela poner, en frío, las ranas con el vino y un pedazo de mantequilla, y dejar cocer hasta que el vino se haya consumido en parte. Añadir luego la harina, desleída con algunas cucharadas de agua caliente, y espolvorear con perejil picado. Se deja cocer durante veinte minutos y se sirven las ranas con su jugo y adornadas con gajos de limón.

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