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Rabanos rojos o griegos

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Procedimiento

Limpiar a fondo los rábanos, cortarles la punta y rasparlos ligeramente. Dejar a cada rábano una o dos hojas (las más tiernas), ponerlos unos momentos en agua fría y salarlos ligeramente. Colocarlos en una copa ancha acompañados de rollitos de mantequilla.

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