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Quiche de frutillas

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Ingredientes

  • 1 tapa de masa de 32 cm.
  • 400 gramos de frutillas
  • 250 cc. de crema de leche
  • 150 cc. de leche
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gramos de almendras fileteadas (optativo)

Procedimiento

Enmantecar una tartera de 32 cm., tapizar con la masa y cortar los bordes sobrantes. Lavar las frutillas y quitar los cabitos. Colocar en la tarta cubriendo el fondo. Mezclar los huevos con la harina, el azúcar, esencia de vainilla y crema de leche, batiendo hasta hacer una preparación espumosa. Verter sobre las frutillas en la tarta. Llevar a horno a temperatura moderada, durante 30 minutos. Terminar a gusto con las almendras tostadas. Servir la quiché a temperatura ambiente o apenas fresca.

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